自己做的蛋餅怎麼說都是只應天上有啊呀~ @ 這個我媽他們會看到

前陣子我突然想吃古早味蛋餅，就是用麵糊煎的那種，上網估了一下看看，其實好像也不是太難，加上家母酷愛自己動手做這個做那個的，材料也都有，就試著做了幾天的蛋餅。

我是照這個網頁上的食譜做的，材料是：中筋麵粉、甘薯粉、太白粉還有水，比例分別是：３、１、３分之１跟４～５，我自己做的經驗是份量大概就好，想做的人可以自己再斟酌調整。

因為我的數學老師時常請假，所以第一次做的時候不小心加了１５單位的水，導致得到一大碗稀釋過的麵粉の水，希望有志做蛋餅之士千萬千萬留意啊～但我覺得會犯這種錯的人就是會犯，我第一次也是小心翼翼的自以為按比例在調麵糊，最後才終於醒覺，發現問題在哪。。。但當一個家裡的吸血鬼的好處就是東西都媽媽買的，住家裡的朋友們如果發生這種事，不用自責，就直接把失敗的麵糊倒掉吧，少跟媽媽頂幾次嘴便是。（數學老師沒在請假，教學超認真的朋友，吃得下的話也可以按比例再補粉調回來呦）（不會說到底只有我會犯這種錯吧）

~(登登愣登登)~

第一天我用不鏽鋼鍋煎餅皮，結果做出了我也不知道是什麼的東西來，我當時把蔥加進麵糊裡，餅皮又煎得太厚太硬，所以吃起來感覺有點像蔥油餅，但其實還蠻好吃的，雖然我不知道以世俗而言算不算好吃，畢竟我個人是一個隔夜的麻婆豆腐飯也吃的人，還曾經因為隔天早上想吃便當店的雞排飯當早餐，所以前一天晚上先買好，等隔天早上吃呢呵呵。

我記得網路上說用不鏽鋼鍋煎的話，因為鍋子有孔隙，所以會沾鍋，必須要熱油熱鍋到一定程度方可達到物理不沾的效果，但用不鏽鋼真的不太好煎欸。

第二天我是用不鏽鋼鍋煎，還是沾了鍋，但我以蛋包餅來解決了，蛋餅跟蛋包餅其實也差不多嘛，隔夜的便當吃起來也好吃啊是不是，之後我還炒了甜不辣放上去呢～看起來還不差吧？不差吧？

第三天家裡中筋麵粉沒了，媽媽買了低筋來補，所以我就用了低筋麵粉，又改用了不沾鍋煎餅皮，但雖然不沾是不沾了，我的餅皮還是不負造化的作弄而失敗了兒～但煎一煎加上前一天的炒雞肉，吃起來也還是不錯，我是說真的，拜託相信我。

第四次挑戰我終於成功做出外觀跟口感都接近蛋餅的東Ｃ了。

友人昨日聽聞我在家自己做蛋餅，看我衰小的表示要示範給我這個不會做菜的人看，最後他做出了下面這個好像上面淋了屎的東西。我看了只有＂蛤？＂的感覺。想要像我的師傅（隔空認師傅。。。）一樣煎得那樣漂亮又感覺好吃，中間還成功包了東西的蛋餅真的沒那麼容易（還是只有我在不容易？）。算了我一臭婊紙也，想要假賢慧也是裝不像的，如果我天命不在此我也認了。